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垃圾食品有哪些

来源:本站整理 | 作者:Admin | 录入时间:2012/4/23

垃圾食品

垃圾食品(Junk Food),是指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。包括冷冻甜品,饼干类食品,火腿,罐头等。世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤、油炸类食品。

我们身边的典型垃圾食品有以下几种:

油炸类食物

代表:油条、油饼、薯片、薯条…… 

垃圾标签: 

  1. 导致心血管疾病的元凶。

  2. 含致癌物质:丙烯酰胺(2级污染 ---接近汽车排放的废气)(薯片等碳水化合物油炸后)。 

  3. 高温过程破坏维生素,使蛋白质变性,煎焦的鱼皮中含有苯并芘 

  油条中含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害,使记忆力减退、抑郁和烦躁,导致心血管疾病。油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。 

汽水、可乐类饮料

代表:汽水、可乐…… 

垃圾标签: 

  1. 含磷酸、碳酸:有说法认为会带去人体中大量的钙,但目前尚无医学证实。 

  2. 百事的可乐含糖量过高,可口可乐相对合理 

  3. 喝后有胀感,刺激食欲 

.方便类食品

  代表:方便面、方便米粉…… 

垃圾标签: 

  1. 盐分过高、含防腐剂、香精,易损伤肝脏。

  2.有热量没有营养。 

烧烤类食品

 代表:羊肉串、铁板烧…… 

垃圾标签: 

  1. 含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首。 

  2. 导致蛋白质碳化变性。 

  烤肉串中含有三苯四丙吡,这种化合物随食物进入胃后,与胃粘膜接触,构成胃癌发病的危险因素。熏烤肉食时,很多加工条件及环境限制,肉串不熟,细菌、寄生虫过多,会加重肝脏负担。一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。 

对照一下我们每天吃的食物,有多少属于垃圾食品呢?不可否认,上面列举的垃圾食品,我们每天都难免会接触到,绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是,尽量避免多吃这些食品还是我们能做到的! 

  其实,可以替代垃圾食品的食物很多,世界卫生组织公布的最佳食品包括

1.最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 

2.最佳蔬菜红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。 

3.最佳肉食鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。 

4.最佳汤类鸡汤适用于冬春季饮用,可以在一定程度上预防感冒。 

5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳,植物油与动物油10.5为宜。 

6.最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 

简言之,只要是新鲜的,经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等,都是健康食品。

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